課程名稱 |
蕈類栽培一及實習 MUSHROOM CULTURE (I) AND LAB. |
開課學期 |
96-1 |
授課對象 |
學程 中草藥學程 |
授課教師 |
張祖亮 |
課號 |
HORT3010 |
課程識別碼 |
608 32210 |
班次 |
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學分 |
3 |
全/半年 |
半年 |
必/選修 |
選修 |
上課時間 |
星期二9,A(16:30~19:15)星期三3,4,@(10:20~) |
上課地點 |
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備註 |
園藝系學生優先。上課地點:精密溫室。 總人數上限:15人 外系人數限制:5人 |
Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/961mushroom1 |
課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
本課程係以有志於學習蕈類栽培
之同學為授課對象,主要講授蕈
類植物學、各種食用菌之生長環
境與習性、菌種之分離、培養與
製作,並以洋菇栽培為例,說明
實際生產的栽培方法。另為控制
適當的栽培環境,亦涉及簡單的
環境控制方法。本學期實作內容
包含洋菇、香菇、杏鮑菇、靈芝
等的栽培及其他相關技術。 |
課程目標 |
學生在修完本課程後,即具備栽
培食用蕈類的基本概念與實務技
術。 |
課程要求 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
每週三 14:00~16:00 |
指定閱讀 |
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參考書目 |
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評量方式 (僅供參考) |
No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
1. |
期中考 |
15% |
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2. |
期末考 |
15% |
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3. |
報告 |
20% |
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4. |
實習 |
50% |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
第1週 |
9/18,9/19 |
緒論:認識蕈菇類植物�洋菇堆肥製作:場地及材料準備 |
第2週 |
9/25,9/26 |
中秋節(放假一天)�洋菇堆肥製作:假堆及第一次堆積 |
第3週 |
10/02,10/03 |
蕈菇類的栽培歷史�洋菇堆肥製作:第一次翻堆 |
第4週 |
10/09,10/10 |
國慶紀念日(放假一天)�洋菇堆肥製作:第二次翻堆 |
第5週 |
10/16,10/17 |
蕈菇類的產業現況及未來展望�洋菇堆肥製作:第三次翻堆 |
第6週 |
10/23,10/24 |
菇類栽培場所的環境條件-菇舍的基本配備�洋菇堆肥製作:進床與後醱酵 |
第7週 |
10/30,10/31 |
栽培材料-堆肥(上):堆肥堆積的理論和實際�下種與栽培管理 |
第8週 |
11/06,11/07 |
栽培材料-堆肥(下):合成堆肥、配方與後醱酵�洋菇栽培:覆土與栽培管理 |
第9週 |
11/13,11/14 |
期中測驗 �洋菇栽培管理 |
第10週 |
11/20,11/21 |
菌種介紹:種類、取得、培養、製作與所需設備 �洋菇栽培管理 |
第11週 |
11/27,11/28 |
菇舍消毒 堆肥進床 下種與管理 �菌種取得與製作;洋菇培管理 |
第12週 |
12/04,12/05 |
覆土與出菇 採收與包裝�洋菇栽培管理:採收 |
第13週 |
12/11,12/12 |
其他栽培菇類介紹(上)�香菇栽培管理 |
第14週 |
12/18,12/19 |
其他栽培菇類介紹(下)�杏鮑菇栽培管理 |
第15週 |
12/25,12/26 |
特稀菇類與有毒菇類認識�靈芝栽培管理 |
第16週 |
1/01,1/02 |
開國紀念日(放假一天)�專題報告(一) |
第17週 |
1/08,1/09 |
期末測驗�專題報告(二) |
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